Košara - masline
Okus tradicije
Masline
Njegovanje tradicije održivim praksama
Na Poljoprivrednom imanju Košara planiramo sadnju više od 1500 stabala maslina na 7,5 hektara zemlje, gradeći budućnost u skladu s prirodom. Korištenjem održivih praksi koje su karakteristične za našu regiju, cilj nam je proizvesti ekološko maslinovo ulje i stolne masline koje će odražavati sirovu ljepotu prirode ovog jedinstvenog otoka.
Smatra se da je tradicija uzgoja maslina na Mediteranu stara koliko i sama civilizacija. Isto se može primijeniti i na Dalmaciju i Zadarsku regiju. Poštujući tu baštinu, sadimo autohtone sorte maslina koje se ovdje uzgajaju generacijama. Naš fokus je na Oblici , Lastovki , Drobnici i Levantinki – svaka dobro prilagođena lokalnoj klimi i uvjetima tla i poznata po proizvodnji visokokvalitetnih maslina prepoznatljivog okusa.
nastavljajući drevno nasljeđe
Naše masline – predanost tradiciji
- Oblica – najznačajnija i najraširenija hrvatska sorta. Plod je poznat po svom okruglom obliku te uravnoteženom i blagom okusu, savršenom za proizvodnju delikatnog, voćnog maslinovog ulja.
- Lastovka – ime je dobila po ptici lastavici, budući da listovi ove sorte neodoljivo podsjećaju na njezin rašljasti rep. Stabla ove sorte vrlo su otporna na sušu i bolesti, a maslinovo ulje, iako donekle gorko, sadrži mnogo zdravih antioksidansa.
- Drobnica - ulje sorte Drobnica odlikuje se izraženim, vrlo oštrim okusom te dobrom ravnotežom gorčine i slatkoće. U početku je voćno i blago gorkasto, kasnije postaje ugodno pikantno. Boja je zlatna sa zelenim nijansama.
- Levantinka – sa svojom zaobljenom krošnjom i glatkom korom na granama koja joj daje elegantan izgled često se smatra “ljepoticom” maslinika. Plod je srednje krupan, eliptičan, izdužen i blago uvijen prema gore. Ulje je slatkog okusa.
Ekološka proizvodnja
Od pažljive sadnje svakog stabla do konačne berbe, primjenjivat ćemo održive prakse te davati prednost organskim i ekološki prihvatljivim tehnikama uzgoja koje isključuju uporabu sintetskih pesticida i gnojiva. Ovaj pristup omogućit će očuvanje zdravlja tla, zaštitu korisnih kukaca i lokalnog divljeg svijeta.
Košara - maslinovo ulje
Naše tekuće zlato
S ambicioznim planom sadnje više od 1500 stabala maslina, Poljoprivredno imanje Košara teži postati jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja i stolnih maslina u Zadarskoj županiji. Kroz održivu praksu i poštivanje tradicije, gradimo budućnost u kojoj će procvjetati kvaliteta i autentičnost.
